Донник белый - двухлетний травянистое растение семейства бобовых. Как медонос он впереди других своих собратьев, мёд из него считается одним из лучших.

Мёдопродуктивность 150–200 кг/га (по некоторым источникам 100-500 кг), на юге европейской части России и в центрально-чернозёмной зоне 300 кг/га и более. Пыльца также представляет ценность. Нектар бесцветный и прозрачный, содержание сахара в нём достигает 45 %. Массовое цветение донника приходится на начало июля и длится практически до осени. В нектаре одного цветка содержится от 0,08 до 0,15 мг сахаров. Мед — светлый, с нежным ароматом, приятным вкусом, кристаллизуется в белую мелкозернистую массу, содержит 37% глюкозы и 40% фруктозы. Донник можно вводить в любой севооборот. Его подсевают к озимой ржи, яровой пшеницы. Нормы высева: 14-20 кг/га при рядовом и 6-8 кг/га при широкорядном посевах. При скашивании донника в первый год жизни оставляют стерню (20-22 см).

Примечание: глубина корней донника до 2 м — это ценный сидерат, который неприхотлив к почве, синтезирует большое количество азота (400кг/га). Донник — ценное кормовое растение, содержит большое количество протеина, повышает удойность коров, улучшает качество масла и сыра. Норма высева— 12-16 кг/га, 0.12-0.16 кг/100м2, 1.2-1.6 г/м2.